4. 结论
由植物聚合物获得的涂层/可食用薄膜为产品的安全性和质量带来了重要的好处。它们还可能与消费者寻求符合“清洁标签”概念的工业化产品的增长趋势呈正相关，即与使用有机成分、不含添加剂和人工成分有关。此外，结合噬菌体等生物防治剂的可能性本身就是一种天然的绿色技术，可有效专门针对细菌病原体。
抗菌 EdiPhage 食品涂层表现出足够的理化特性、零细胞毒性，并保持对肠道沙门氏菌的噬菌体溶解活性。从这个意义上说，可以说抗菌 EdiPhage 涂层制剂具有对 成熟奶酪中肠沙门氏菌进行生物防治的潜力 。
然而，可以说，可食用薄膜/涂层的开发主要发生在实验室规模，因为仍然存在一些有待克服的限制，例如保证功能和感官特性、有吸引力的外观和兼容的价格等因素，并保证这些材料在商业规模上的成功。使用噬菌体进行生物防治还需要进一步的研究，例如评估噬菌体渗透到食物中的能力（或不渗透）、面对非生物因素对噬菌体存活的影响、大批量生产等。